“一個(gè)主城的夫妻干鍋店，店鋪投資了15萬，每月房租得負(fù)擔(dān)五千五，開了七個(gè)月，每月只賺三四千元，收入不夠成本，無奈之下，七個(gè)月后小夫妻把店關(guān)了。同樣的情況在餐飲行業(yè)里屢見不鮮，由于各種各樣的原因?qū)е碌赇伣?jīng)營(yíng)不善，餐飲創(chuàng)業(yè)失敗了。”

“你有沒有思考過，后疫情時(shí)代做餐飲的生存周期在慢慢縮短？”

仔細(xì)觀察了不難發(fā)現(xiàn)，倒一茬開一茬幾乎成了餐飲行業(yè)的主要現(xiàn)狀，當(dāng)年那個(gè)“實(shí)在不知道干啥，就去干餐飲”的時(shí)代已經(jīng)逐漸過去了。

那該怎么破解餐飲行業(yè)這一難題呢？

開餐飲的過來人會(huì)告訴你：初次開店，店鋪先做小規(guī)模，等生意上有了人流量再慢慢擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，在這個(gè)環(huán)節(jié)中，設(shè)備選擇二手減少投資試水成本，才知道自己適不適合。

二手的廚具設(shè)備真的有這么實(shí)惠嗎？

今天，帶你真正全面地了解二手餐具的優(yōu)點(diǎn)，省下開店第一筆費(fèi)用：

01

價(jià)格實(shí)惠

根據(jù)調(diào)查顯示，小餐飲新店開業(yè)成本一般控制在10w左右，高房租、高人工費(fèi)，這勸退了很多想進(jìn)擊餐飲行業(yè)的人，擔(dān)心一開店就將面臨高投入的局面。

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“節(jié)約成本”這四個(gè)字成為了餐飲初創(chuàng)者第一道標(biāo)準(zhǔn)，除開店鋪裝修，餐廚具是第二大購買資金出項(xiàng)，成了餐店老板背上的另一座大山。

購買二手餐廚設(shè)備，能節(jié)省近萬元，這成為小成本店鋪的開店首選。導(dǎo)航到二手市場(chǎng)，就能一站式買到開店所需的物品，既省心省力，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

02

餐具的折價(jià)率高

原因一：買大型餐具就像購買一臺(tái)新車，在買下落地那一刻就開始貶值了，加上油煙、剮蹭等這些后天使用，餐具使用到最后餐具的成色、品相都不好，回收后清洗困難，很難進(jìn)行二次售賣。

原因二：餐飲是一個(gè)分類眾多的行業(yè)，不同的店鋪，所用到的設(shè)備有所不同。一些設(shè)備的受眾范圍小，比如奶茶店中的專業(yè)設(shè)備：萃茶機(jī)、沙冰機(jī)等，就算全新回收，但它的受眾太有限了，來二手市場(chǎng)購買的用戶也少，回收的價(jià)格就低了。

而二手產(chǎn)品本身購買價(jià)格低廉，使用后的折價(jià)率不算太高，置換性價(jià)比更高，也能剛好應(yīng)對(duì)開店需求。

03

選擇余地大

在二手市場(chǎng)上，由于一些店鋪開店時(shí)間較短，設(shè)備回收到倉庫后，很多價(jià)格高昂的設(shè)備是九成新甚至是全新，但是價(jià)格卻比新設(shè)備便宜好幾千。如果預(yù)算不充足，在買設(shè)備時(shí)會(huì)受到很多限制，要買到好設(shè)備得大出血才行。

而二手就是用低價(jià)格買到更好價(jià)值的設(shè)備，在資金局限的情況下，選擇的余地也加大了，可以購置一套價(jià)低質(zhì)好、更心儀的設(shè)備。進(jìn)行資金整合，轉(zhuǎn)而將店鋪重點(diǎn)放到宣傳上來，增加店鋪知名度。

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04

行業(yè)規(guī)范化

現(xiàn)目前，二手市場(chǎng)已基本規(guī)范化，展廳陳列有序，物品整潔干凈。這是因?yàn)樵谠谖锲返幕厥丈细⒅卦O(shè)備的評(píng)估，對(duì)設(shè)備的清洗和運(yùn)輸都有專人去做。

購買前保證設(shè)備正常使用，購買后提供一個(gè)月的售后保修。這已經(jīng)貼近標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)線條：

流程圖

既不用擔(dān)心買到壞設(shè)備，竹籃打水一場(chǎng)空，也不用再擔(dān)心設(shè)備后續(xù)使用問題。二手市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式的完善，也解決了餐飲初創(chuàng)者的后顧之憂。

“浪費(fèi)”變成“消費(fèi)”，拋開二手市場(chǎng)對(duì)環(huán)境的效益不談，廚具設(shè)備的回收使用，提升了餐飲的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也降低了進(jìn)入餐飲行業(yè)的門檻，二手餐飲設(shè)備成為了目前開餐飲性價(jià)比高的選擇。

加個(gè)關(guān)注，了解更多餐飲開店干貨。

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