家里的這口電壓力鍋，自從入手之后就一直放在廚房臺面上，沒有像其他小廚電一樣三分鐘熱度買了就進柜子里吃灰。因為實在是日常使用太方便了，即便你是廚房小白也能做出一桌子美食。電壓力鍋功能很強大，不僅是電飯煲、還是高壓鍋、甚至可以充當電火鍋。

今天就用電壓力鍋來開啟一天的美食烹飪，快手簡單，早餐、午餐、晚餐都包攬了，一鍵做菜就是無敵！

本篇篇幅較長，做到的菜式一覽：

紅棗糕鹵鳳爪紅燒排骨燜玉米雜糧飯排骨湯新奧爾良燜雞豆角土豆臘腸燜飯燉羊肉

今天做出來的美食都是之前新購入的APIXINTL安本素電壓力鍋做的。簡單說說它：4L的容量，滿足我家一家四口，配有不同的兩個內膽和兩個蓋子，能夠讓我們根據不同食材不同烹飪方式來搭配，不串味，在做這一道菜時，另一個鍋能準備另一個菜，效率高了不少。

一、早餐

微甜不膩紅棗糕

做糕點也完全不粘鍋，早餐我很喜歡用它來做各種點心，紅棗糕軟糯可口，我沒有加過多的糖，這樣吃更健康。最關鍵是前一晚用預約功能設定好就不用去管它，洗漱好就能吃到熱氣騰騰的早點。

準備食材：紅棗肉80克，清水120克，雞蛋5個，低筋粉140克，玉米油50克，紅糖110克

紅棗剪去紅棗核切小塊，和清水一起攪打成紅棗泥

雞蛋加入紅糖隔熱水攪打到出現紋路不易消失，倒入紅棗泥拌勻

將低筋粉分3次過篩入雞蛋糊內拌勻

取出3勺面糊和玉米油混合均勻后倒回原來的面糊內拌勻

壓力鍋選擇蛋糕鍵，時間設定為40分鐘，時間到后再燜5分鐘即可出鍋

看到它松軟的洞洞了嗎？軟糯不粘口，有時候如果上班時間來不及我就直接打包帶到公司吃。它還能做戚風蛋糕這類的糕點，很實用。

二、午餐

1、鹵雞爪

壓力鍋版鹵雞爪，這個鹵水還可以鹵雞翅、鹵豆干、鹵牛肉、鹵雞蛋等，萬物皆可鹵，而且做法也是非常簡單的，新手小白也能一次成功。

準備食材:雞爪800克，桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，姜片，香蔥，冰糖適量。

調料:料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，鹽適量。

雞爪剪去指甲冷水下鍋，加姜片和料酒焯水，然后撈出洗凈。

壓力鍋中倒少許油，放入冰糖炒出糖色，倒入啤酒煮開，然后倒入雞爪，再放入八角?桂皮?香葉?花椒?干辣椒?姜片?香蔥。

太多圖就合在一起看吧~

加料酒1勺?生抽3勺?老抽1勺?蠔油1勺?黃豆醬1勺?鹽適量，蓋上鍋蓋，選擇煮飯模式。

我真的太愛吃鹵水的菜式了，在電壓力鍋的高壓烹飪下很入味，雞爪一點都不硬，很容易就能咬脫骨，好吃到兩分鐘解決一只爪爪。

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用壓力鍋做鹵味真的超級省心，不用盯著，只要放入食材設置好時間就可以啦，而且密封性超好，燉煮的時候不會溢出，鎖住營養不流失，燉出來的雞爪軟糯入味，無敵好吃。

2、紅燒排骨燜玉米

平時排骨都和土豆呀，板栗什么的一起燒，這次我試試看紅燒排骨燜玉米，排骨和玉米的另一完美搭配。

準備食材：排骨300g，玉米1根，大蔥段3段，蒜瓣3瓣，姜片4片，干辣椒1個。

八角2個，桂皮1小段，花椒粒8顆，冰糖1小塊，生抽3湯勺，紅燒醬油1湯勺，料酒4湯勺，蠔油2湯勺。

喜歡的還可以加料土豆阿、板栗什么的，拌飯一流~

準備好食材，玉米可以切小段好看一點；將排骨，1段蔥段，2勺料酒冷水下鍋，煮開去血沫。

起鍋熱油，小火將冰糖融化，然后將瀝干水分的排骨倒入翻炒出糖色，然后將蔥姜蒜干辣椒，花椒粒八角桂皮一起放入翻炒幾下。

倒入生抽和紅燒醬油翻炒出顏色，然后加入少量熱水，再加入蠔油。

電壓力鍋內膽平鋪玉米段，然后將排骨和湯汁一起倒入，再加入適量的熱水，一半漫過排骨。

蓋起壓力鍋的鍋蓋，選擇蒸煮模式，定時35分鐘，安心讓它來工作吧。

20分鐘的時候已經有好聞的香氣，等壓力鍋提示蒸煮完成后，拔掉電源，如果想快點吃到肉肉，可以按鍋頂的按鈕慢慢放氣壓，這款鍋安全好用，女孩子使用也完全無需害怕，配備的安全設計，一百個放心。

3、雜糧飯

最后簡單煮一鍋米飯。用它煮雜糧飯，也不需提前浸泡，煮出來的米飯粒粒分明，軟糯可口。

淘好米就放到電壓力鍋內，設定煮飯模式，十二分鐘后就能吃，這個速度我真的很喜歡，節省不少時間，有時候臨時需要加煮一鍋飯，也能迅速煮好。

雜糧飯很有谷物香氣，不會說因為壓力煮就很干巴巴，還是很香噴噴有嚼勁！

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三、晚餐

因為有客人拜訪家里，所以晚餐我就多燉了個湯 。

1、滋養排骨湯

我特別愛喝湯，但是不喜歡老火湯，覺得燉得太久喝多了容易嘌呤高。用電壓力鍋燉湯時間縮短很多，能快速讓湯料釋出營養。燉鍋排骨湯滋潤下吧！~

準備食材：排骨、玉米、胡蘿ト、紅棗、枸杞、姜、料酒、鹽。

做法：胡蘿ト切塊、玉米切段

排骨冷水下鍋，加入料酒煮沸焯水去腥，撈出清水洗去浮沫瀝干

熱鍋熱油，放入姜片爆香，放入排骨翻炒片刻

放入玉米、胡蘿卜、紅棗、枸杞，加適量清水

蓋上鍋蓋，設置燉湯模式即可，出鍋前加鹽調味就ok啦 !

煲出來的湯營養不流失，食物軟爛入味，鮮甜巨好喝，鍋里的湯料都能干掉。吃飯前先來一口湯，能很好滋潤腸胃，之后即使吃稍微有點油膩的食物都不會很有負擔。

2、豆角土豆臘腸燜飯

客人喜歡吃燜飯，讓他試試我們家電壓力鍋燜飯的強大。賊簡單又好吃的懶人版土豆豆角臘腸燜飯！

準備食材：大米，土豆一個， 胡蘿卜半個，豆角六根，臘腸兩根，玉米粒適量，大蔥。

步驟：食材切好，大米淘洗干凈。

鍋里加水，水和米的厚度大概1比1。

加一勺耗油，三勺生抽，一勺老抽，半勺糖，鹽適量，一勺油（臘腸自己也會出油），我還加了些辣椒面。

再把切好的菜倒進去，電壓力鍋選擇煮飯模式，默認12分鐘，做好后記得撒靈魂蔥花哦，會好看些。

超級簡單不費勁，它燜出來的飯不會說濕噠噠的，當然也不是干拆，軟綿適中的口感，在電壓力鍋的煮飯模式下，食材的味道和汁水都融入到每一粒米飯中，我不太形容是叫什么味，反正就是好吃！好吃！！好吃！！！

3、新奧爾良燜雞

這道是在燜飯的時候用另一個陶晶內膽做的準備 ，推薦大家這道非常簡單又好吃的電飯煲燜雞，簡直懶人福音哦，只要用腌料把雞肉腌制一下，不用在意時間和火候，往鍋里一扔就可以等著品嘗美味啦。燜出來的雞肉肉質鮮嫩，軟爛多汁，好吃到舔盤子~

準備食材：雞爪300克，雞翅中300克，雞翅根300克，鵪鶉蛋200克，新奧爾良風味腌料80克，料酒30克，啤酒100克，姜片適量，小蔥適量 。

制作步驟：肉類洗凈，用廚房紙巾擦干水份。鵪鶉蛋煮熟，去殼。

加入腌料和料酒抓勻，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏腌制2小時。中途可以翻面以便更入味。

鍋底鋪上姜片和蔥段，碼入腌制好的雞肉和鵪鶉蛋，倒入剩余的醬汁和啤酒。

蓋好鍋蓋，選擇煮飯鍵，等待完成后鳴音就可以開吃啦！

燜出來的雞肉肉質鮮嫩，軟爛多汁，好吃到舔盤子~ 新奧爾良腌料真的遇到啥啥就好吃，我家最多是用來做雞翅，又嫩又美味，不熟外面的！

我用的是這款腌料，大家也可以用自己家里常買的。

4、燉羊排

羊排味美，但卻經常有膻味，這次用土豆和胡蘿卜一起燉煮，吸收并去除羊肉的膻味，做出來的羊肉營養豐富，鮮香美味~

食材：羊排，姜片，料酒，蔥，生抽4勺，老抽1勺，料酒4勺，豆瓣醬1勺，冰糖幾顆，鹽，八角，香葉，桂皮，花椒，水，土豆，胡蘿卜

做法：

羊排冷水下鍋，用蔥姜料酒焯水

用溫水將羊排洗干凈

把所有材料放入APIX電壓力鍋

選擇燉湯模式

40分鐘后。等待放氣，也可以自己手動排氣

取下高壓鍋的蓋子，放進土豆和胡蘿卜，換成透明的鍋蓋。煮到土豆胡蘿卜變熟。加鹽調味

最后加入大把的香菜。

這真的是我做出來的羊排嗎？真的太鮮美了，不知道是我廚藝了得，還是電壓力鍋也有功勞咧。做菜就真的很省心，又節時。看這羊肉，流口水沒有呢？

晚餐整一頓忙活下來，電壓力鍋在做菜途中，我都是去準備下一道或者去玩手機看視頻，完全不用說中途來查看好幾次，看看好了沒，熟了沒，很省心。一鍵泄壓的功能我很喜歡，一按蓋子上的氣閥就呼呼地出氣，沒有了安全隱患，用電壓力鍋都自在很多。

四、商品簡單說說

我本人是很中意顏值高的東西的，所以家里的一些大到家具小到廚具我都會精挑細選。第一眼看到APIXINTL安本素電壓力鍋的時候就愛上了這個小巧可愛的造型，跳出了傳統高壓鍋的那種古老又笨又丑的圈子，它真的白金兩色搭配很有質感。

雖然小巧但是容量卻又4L，能滿足我家四口人的日常所需。有0-70kpa的壓力可以根據菜式需求調節，在超大壓力下，更容易將食物燉軟燉入味，節省了時間也帶了更好的口感。

鍋蓋頂部有手動排氣按鈕，一按一松，就已經將鍋內氣體排出，很便捷安全。如果想要中途查看食物狀態，也可以進行手動排氣，而且這個按鍵的設置，能夠避免在排氣的時候噴出的高溫蒸汽燙傷人。

吃完東西清洗的時候大家都會怕麻煩吧，這款電壓力鍋蓋子上的橡膠圈是可以拆卸的，這樣清洗起來邊邊角角的殘渣都能統統洗干凈不殘留，也就不會留味。

上面大家有看到我提及是用不同的內膽去準備飯菜的，沒錯，它這款配備的雙膽和雙蓋真的很良心，可以讓你在烹飪不同菜式時配備不同的膽蓋。

無極旋鈕的使用方式，連家里的老人都能輕易使用，上手非常快，操作么沒有一點壓力。

總結

好廚電家里不需要多，我們在入手的時候，雖然會被顏值吸引，但最終會忠于品質和功能。一機多用的電壓力鍋絕對是廚房可以入手的，比單一功能廚電實用多了。今天分享的美食都很簡單，用電壓力鍋做很順手無壓力，即使是烹飪小白都能搞定，做給家人朋友吃更拉近距離~~

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