有些人愛(ài)刷他人吃飯的視頻，有些人愛(ài)刷家庭倫理的視頻，總之視頻種類(lèi)千奇百怪。

自從有了短視頻后，我發(fā)現(xiàn)，有一類(lèi)視頻，我看了便挪不開(kāi)眼，那就是制作美食的視頻。一個(gè)個(gè)生活美食家在潔凈的灶臺(tái)前如魔術(shù)師一般，明明看上去普通的食材，經(jīng)過(guò)他們嫻熟淡定的一頓神操作，便轉(zhuǎn)變成了一桌子讓人垂涎欲滴的美味，總讓人驚喜，原來(lái)還可以這樣，真是妙哉！

想象著自己坐在這樣的餐桌旁，等著開(kāi)飯，是多么的幸福。也因此希望我愛(ài)的人能因?yàn)槲业囊活D神操作,而覺(jué)得吃飯是一件值得期待而格外享受的事。

可，動(dòng)起手來(lái)才發(fā)現(xiàn)，看上去非常簡(jiǎn)單的事，做起來(lái)卻是無(wú)比困難。小到食鹽量、火候的難以掌握，大到挑選食材、選擇鍋具都可能讓口味謬之千里。

如果真要等到自己研究明白食譜，再動(dòng)手，飯點(diǎn)都要過(guò)了，留下自己在風(fēng)中凌亂內(nèi)疚不已。

在這豐滿(mǎn)與骨感的落差下，頂著次次達(dá)不到預(yù)期的壓力，我仍堅(jiān)信，一定要將好好做飯這件事進(jìn)行到底。

而這種信念是從何處升起來(lái)的？又為什么如此堅(jiān)定？連我自己都有些吃驚，我沒(méi)有天賦，也沒(méi)有拿手菜，就連家常菜也常發(fā)揮不穩(wěn)定。

1. 童年的自卑種子

記得那是發(fā)生在我大概8,9 歲的時(shí)候，父母外出進(jìn)貨，安排我在家看店照顧弟弟，并叮囑，如果他們回來(lái)可能有點(diǎn)晚，廚房有切好的冬瓜，如果到了飯點(diǎn)他們還沒(méi)有回來(lái)，就把冬瓜給炒了。

由于我在此之前從未做過(guò)飯，因此反復(fù)確認(rèn)了，怎么才能炒出一盤(pán)能吃的冬瓜。媽媽似乎很滿(mǎn)意自己的安排，說(shuō)著冬瓜是最簡(jiǎn)單的菜，下油把冬瓜放進(jìn)去炒幾下，然后加點(diǎn)水加鹽加醬油，燜煮幾分鐘就好了，最后還強(qiáng)調(diào)，弟弟挑食，要用冬瓜湯配飯吃，所以湯不要燒干。

果然，到了飯點(diǎn)，他們還沒(méi)有回來(lái)，我只能硬著頭皮去搗鼓怎么炒有湯的冬瓜，按照媽媽描述的步驟，我有條不紊的操作著，感覺(jué)勝利在望。心里想著，媽媽回來(lái)肯定是要夸我的。

沒(méi)想到，一打開(kāi)鍋蓋一看，冬瓜確實(shí)不錯(cuò)，可是沒(méi)有湯了，這可不行，我那弟弟定是要跟媽媽告狀，他沒(méi)有湯配飯。想到這里，我趕緊加了一勺水，不料，水加多了，煮了好久才把湯煮的像平時(shí)媽媽煮的一樣少。

一頓驚慌失措后，這帶湯的冬瓜總算是端上了桌，但是味道確實(shí)一言難盡，好像冬瓜是生的，明明看上去熟得不行。好在弟弟給力，只要有醬油色的湯，他就能吃飯。而我，自己做的菜，也沒(méi)有辦法嫌棄，就著兩塊冬瓜，吃完了一整碗白飯。

吃過(guò)飯沒(méi)多久，爸爸媽媽就回來(lái)了，我跟媽媽炫耀，我和弟弟已經(jīng)吃過(guò)了，冬瓜還沒(méi)有吃完，好像不太好吃，她和爸爸可以嘗嘗。她看了一眼那盤(pán)冬瓜，小心翼翼夾起一塊嘗了一小口，什么也沒(méi)有說(shuō)，端起那盤(pán)冬瓜，徑直走向廚房，直接倒掉了，那一刻我好像聽(tīng)到了什么碎了的聲音。。。

后來(lái)發(fā)生什么我記不清了，但是現(xiàn)在回想起來(lái)，仍然想回去抱抱那時(shí)候的自己，跟自己說(shuō)，“沒(méi)關(guān)系的，也許她只是心情不太好”

可也是從那起，我再也沒(méi)有碰過(guò)鍋鏟了

2. 閨蜜的包容

離開(kāi)大學(xué)校園，初入社會(huì)，薪水很低，低到根本沒(méi)有辦法同時(shí)支付房租又每頓在外吃飯。

于是，同住的幾個(gè)姐妹商量著，買(mǎi)菜自己做飯，也因?yàn)楦F，廚房用品都是挑得最便宜的，甚至砧板是外面撿來(lái)的一塊木板。只有我不會(huì)做飯，可又不好吃白食，于是包攬下洗碗的工作。可經(jīng)常，她們還是會(huì)順帶把鍋碗都給洗了，所以我就連洗碗都沒(méi)有機(jī)會(huì)。

帶著萬(wàn)分不好意思的心情，我跟她們提出，要不還是教下我做點(diǎn)家常菜把，總不能一直這樣白吃，萬(wàn)一她們加班，我還能頂上。

在他們的鼓勵(lì)下，我終于能做，西紅柿炒雞蛋，炒青菜等一些簡(jiǎn)單小炒類(lèi)的菜。

3. 踉蹌前行玻璃心

人總不能滿(mǎn)足于天天吃些重復(fù)口味的菜，因此，我開(kāi)始按著網(wǎng)上的菜譜，開(kāi)始去挑戰(zhàn)些大葷，但是食譜豈是那么好照抄的，動(dòng)不動(dòng)就是適量和差不多，對(duì)于這些完全沒(méi)有數(shù)的我，做出來(lái)的菜，只能稱(chēng)之為實(shí)驗(yàn)品。明明知道不好吃的實(shí)驗(yàn)品，但只要是得到家人不認(rèn)可的評(píng)價(jià)，情緒很快從氣憤轉(zhuǎn)而崩潰，指責(zé)他們挑剔或者不知道做菜人的不易，臉上掛著淚水，憤然離席：“以后再也不做飯了”。

可不做飯又不想一直在外面吃，而老公做菜又僅僅只滿(mǎn)足固定的菜式，于是上面的事情反反復(fù)復(fù)上演，一直沒(méi)覺(jué)得做飯是一件快樂(lè)的事。

4. 為愛(ài)重新出發(fā)

有了孩子之后，看著媽媽帶娃疲憊的身影，我鼓起勇氣在她面前拿起鏟子，挑起做飯的重?fù)?dān)。她還是那樣中肯，好吃不會(huì)吝嗇自己的贊揚(yáng)，可不好吃，我只一聽(tīng)到，腦海里就會(huì)浮現(xiàn)出年少時(shí)那一幕。

有一次，“戰(zhàn)爭(zhēng)”徹底爆發(fā)了，我控訴她，為什么總是不顧及別人的感受和辛苦，她默默地聽(tīng)著，等著我宣泄完后，幫我擦干眼淚，說(shuō)，“不好意思，傷到你的心了，以后我會(huì)注意地。”

這件事以后，我意識(shí)到自己是多么的幼稚。我本意是希望讓她開(kāi)心滿(mǎn)足，可卻在付出一丁點(diǎn)勞動(dòng)力后就希望得到正向的反饋，如果結(jié)果不如預(yù)期完美，就暴跳如雷。

可她呢，她任勞任怨地給我做了幾十年的飯，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，都會(huì)特意準(zhǔn)備我最?lèi)?ài)吃地粉蒸肉。

想到這里，我羞愧不已，想來(lái)自己的情緒控制也是存在很大問(wèn)題，反省過(guò)也讀過(guò)一些書(shū)后，我的心漸漸平靜下來(lái)，開(kāi)始關(guān)注自己的初心而不是那脆弱的自尊心。

從此，再也不需要勇氣才能走進(jìn)廚房，如果菜做得不如預(yù)期，端上桌之前，就會(huì)給吃的人說(shuō)一聲，“不好意思， 這次發(fā)揮失常，我下次爭(zhēng)取做得更好”。

所以，為愛(ài)烹飪才是我此刻將廚房進(jìn)行到底的唯一信念。

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