近日，教育部印發(fā)了《義務教育課程方案和課程標準（2022年版）》，其中關于勞動教育課程標準的內(nèi)容引全網(wǎng)熱議。新課標的一大特點，就是將勞動教育從綜合實踐活動課程中獨立出來，并制定了與“食”相關的內(nèi)容——“烹飪與營養(yǎng)”、“農(nóng)業(yè)活動”。通覽整個義務教育課程方案，我們也不難發(fā)現(xiàn)，“健康第一”的教學理念在體育與健康的課程標準中也有強調(diào)，而這也正是食育所倡導和傳達的核心價值。

可能會有人疑惑食育是什么？食育主要有兩層含義，一層是飲食教育，通過食物為載體，向?qū)W生傳授營養(yǎng)知識，傳遞健康的生活方式，讓學生認知食物，了解食物，學會烹飪食物，最終讓每一個孩子擁有終身維護健康的能力，這與體育與健康教育課標中提出培養(yǎng)學生健康的生活方式，勞動教育課標提到烹飪與營養(yǎng)的實踐教學目標相匹配。另一層是通過飲食做教育，將傳統(tǒng)文化、藝術(shù)修養(yǎng)、人格魅力等內(nèi)容融入食育的教學實踐中，培養(yǎng)學生健全的人格和豐富的人性。這與道德與法治課標提出健全人格與責任意識的培養(yǎng)，科學課標提到出認識氣候變化、生態(tài)環(huán)境等，藝術(shù)課標提到的藝術(shù)與自然、生活的美的內(nèi)容不謀而合。

據(jù)了解，在國內(nèi)，食育依然還處于萌發(fā)階段。2014年，九陽在其發(fā)起的公益項目九陽希望廚房的基礎上，率先提出從吃飽到吃好的轉(zhuǎn)型升級，推出食育工坊公益項目，開始探索食育在校開展的多種模式，其中包括公益課程、培養(yǎng)師資、食育夏令營等活動。

隨著“健康中國”、“勞動教育”等教育政策的實施，為支持學校更好地開展此項教育活動，九陽創(chuàng)新升級食育工坊項目，通過向?qū)W校捐贈支持“空間設計指導 教學教具配備 食育課程 教學賦能”等四個維度的內(nèi)容，讓學校具備教學場所、教程、教具和教師團隊的食育開課標配。

在食育課程的研發(fā)方面，九陽食育課程以五育融合為基礎，結(jié)合飲食文化、健康知識、烹飪技能形成3 X的動態(tài)課程體系。3為基礎課程的三個階段：食物認知和基礎烹飪、食物選擇和創(chuàng)意廚藝、餐食設計與聚餐規(guī)劃的項目式學習。X為主題性課程，主要方向有：學科融合、地域飲食及熱點話題課程等，可動態(tài)增加。課程以課程包的形式捐贈于學校，包括PPT、教案、視頻、教學用具等，成為教師得心應手的教學工具，也為學校開展相關工作提供了體系化的解決方案。

如今，越來越多的學校正在開展食育課程。在浙江杭州的金沙湖實驗學校，九陽食育工坊成為五年級同學最喜愛的教室，這里不僅有尖端科技的廚房產(chǎn)品，方便孩子們學習廚具的使用，而且可以自己動手制作美食。在浙江平湖崇文小學，學校已經(jīng)配備了開展食育的硬件設施，可以支持營養(yǎng)餐供給和食育課程開展，九陽以及多學科教師團隊，也為系統(tǒng)性課程開發(fā)做了很多創(chuàng)新融合和探索工作。截至目前，九陽公益基金會已經(jīng)在全國19個省份捐贈了144個食育工坊，覆蓋近5萬名學生。

金沙湖實驗學校學生在烹飪美食

金沙湖實驗學校食育工坊

今年9月，隨著勞動教育課程標準在學校全面實施，相信越來越多的學生將走進食育工坊，參與到食育課程中來，通過學習營養(yǎng)知識，培養(yǎng)健康生活方式，掌握幫廚、烹飪、種植、養(yǎng)殖等生活技能，建立正確的價值觀。在未來，相信九陽食育工坊的創(chuàng)新食育方式將在學校中蔚然成風，以食育人，讓每一個孩子擁有終身維護健康的能力！

鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權(quán)行為，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。